青梅を10キロ予約購入♪

上海の周りが梅の実の季節になったみたいで、予約していた梅が届いた。
一年間で20日程しか収穫できないと書いてあるから、時期を逃すと買えなくなりそうだから、ずーっと販売されるのを心待ちにしてたの。今年は何かを作って見たい〜

梅がどっさり〜凄い量で驚いた〜買いすぎたか？どの位買うとかまったく判らないから足りないよりは〜って事で10キロ。1斤（500g）5元だった。

アク抜きをするって書いてあったから、お水につけて重曹を入れてみたよ〜

洗ってへたとって乾かす〜　並べたら凄い量だ！！

ガラス瓶が普通のハチミツ入れたもの。他にお酢＋シュガーとかシュガーオンリーとか
梅と味噌＋シュガー、梅酒は焼酎を使ったのと、白酒で仕込んでみたり、残りはすりおろして、梅エキスにして、残りを煮込んでジャムにしてみたり〜　種は醤油につけて、梅醤油など〜

梅にハチミツ〜　このハチミツは常温で結晶気味でものすごーいマイルドなハチミツで激ウマなの
普通の液体のハチミツを入れたのも作ってみたから、味の比較をするのが楽しみ〜

梅に塩を入れてみた。塩は竹塩で粉状のしか開いてるのなかったからそれにしてみた。お菓子みたい。

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